Zutaten:

• 500 g Hörnchennudeln
• 350 g Leberkäse
• 4 Eier
• 1 Zwiebel
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Butter

Zubereitung:

Die Nudeln bissfest kochen und abgießen. Den fein geschnittenen Leberkäse und die Zwiebel in Butter anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier und die Petersilie mit den Nudeln dazugeben und nochmal kurz mitbraten lassen.

Dazu passt ein frischer Blattsalat – ein schnelles und gesundes Essen.